Os pastéis são uma iguaria amada por muitos ao redor do mundo, e uma das versões mais populares é o “Pastel Especial de Feira“.
Com uma massa crocante e um recheio irresistível, esse pastel é uma verdadeira tentação para o paladar. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita desse pastel delicioso, com todos os detalhes para você prepará-lo em casa e surpreender sua família e amigos.
Ingredientes
Pastel Especial de Feira
Massa:
- 1kg de Farinha de Trigo
- 450ml de Água
- 150ml de Óleo
- 1 Colher de Sopa de Sal
Recheio:
- 300g de Queijo Mussarela
- 150g de Goiabada
- 150g de Apresuntado
- Orégano à Gosto
Preparo da Massa
A base de qualquer pastel é uma massa saborosa e crocante. Aqui está como preparar a massa para o seu Pastel Especial de Feira:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
- Adicione a água, o óleo e o sal no buraco da farinha.
- Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas com um rolo, formando discos finos.
- Reserve os discos de massa para rechear posteriormente.
Preparo do Recheio
O recheio do Pastel Especial de Feira é o que o torna tão especial. Aqui está como preparar o recheio delicioso:
- Pique a queijo mussarela, a goiabada e o apresuntado em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture os ingredientes picados e adicione o orégano à gosto.
- Reserve o recheio para usar na montagem dos pastéis.
Montagem e Fritura
Agora que você preparou a massa e o recheio, é hora de montar e fritar os Pastéis Especiais de Feira:
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre o disco ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis.
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), coloque os pastéis aos poucos, sem lotar a panela.
- Frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os Pastéis Especiais de Feira quentes e aproveite!
Variações e Dicas
Você pode personalizar o seu Pastel Especial de Feira de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias:
- Adicione pedaços de presunto ou bacon ao recheio para um sabor defumado.
- Experimente outros tipos de queijo, como cheddar ou provolone, para variar o sabor.
- Para um toque doce extra, adicione um pouco de catupiry ou creme de avelã ao recheio.
- Sirva com molhos diferentes, como molho de pimenta ou molho de alho, para um toque picante.
Além disso, lembre-se de que a fritura dos pastéis deve ser feita com cuidado. Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa para obter a crocância desejada e evite colocar muitos pastéis de uma só vez, o que pode reduzir a temperatura do óleo.
Conclusão
O Pastel Especial de Feira é uma delícia que pode ser apreciada em qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio irresistível, ele é uma opção perfeita para servir como petisco em festas, lanches da tarde ou até mesmo como refeição principal. Com a receita e as dicas apresentadas neste artigo, você está pronto para preparar os seus próprios Pastéis Especiais de Feira em casa e encantar a todos com o sabor incrível dessa iguaria. Experimente hoje mesmo e desfrute de um pedacinho da feira na sua própria cozinha!
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