Massa de Nhoque Caseiro: O nhoque é um prato clássico da culinária italiana, amado por muitos ao redor do mundo. E a melhor parte é que é possível prepará-lo em casa de maneira simples e deliciosa.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita de massa de nhoque caseiro que vai deixar seu paladar encantado. Prepare-se para aprender e saborear um prato incrível!
Ingredientes
Massa de Nhoque Caseiro
Antes de começarmos, vamos conferir a lista de ingredientes necessários para fazer essa massa de nhoque caseiro:
- 900g de batata crua com casca (750g descascada)
- 1,5 L de água para o cozimento das batatas
- 1 ovo (50 gramas)
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 gramas)
Agora que temos todos os ingredientes à disposição, vamos ao passo a passo para criar um nhoque caseiro incrível!
Passo 1: Cozinhe as Batatas
O primeiro passo para preparar a massa de nhoque caseiro é cozinhar as batatas. Lave bem as batatas com casca, coloque-as em uma panela grande e cubra com água. Leve a panela ao fogo médio e deixe as batatas cozinharem até que fiquem macias quando espetadas com um garfo, o que deve levar cerca de 30-40 minutos.
Passo 2: Descasque e Amasse as Batatas
Após as batatas estarem completamente cozidas, retire-as da panela e espere esfriar um pouco. Em seguida, descasque as batatas e amasse-as. Você pode usar um espremedor de batatas ou um amassador manual para garantir que elas fiquem bem amassadas e sem grumos.
Passo 3: Preparação da Massa
Em uma superfície limpa e enfarinhada, coloque a batata amassada. Faça um buraco no centro da batata e adicione o ovo, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Passo 4: Adicione a Farinha
Agora, acrescente a farinha de trigo à mistura de batata e ovo. Comece com metade da quantidade indicada na receita e vá adicionando mais aos poucos, conforme necessário, até que a massa fique firme e não grude nas mãos.
Passo 5: Modele os Nhoques
Com a massa pronta, divida-a em pequenas porções e enrole cada uma delas em forma de cordões finos, com cerca de 1,5 cm de espessura. Em seguida, corte os cordões em pedaços pequenos, criando os nhoques.
Passo 6: Cozinhe os Nhoques
Ferva uma panela com água e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, coloque os nhoques cuidadosamente e cozinhe até que eles subam à superfície da água. Isso geralmente leva apenas alguns minutos. Assim que os nhoques subirem, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato.
Passo 7: Sirva e Desfrute
Agora que seus nhoques caseiros estão prontos, você pode servi-los com o molho de sua preferência. Molho de tomate, molho de manteiga e sálvia, ou até mesmo um pesto fresco são ótimas opções. Não se esqueça de finalizar com queijo parmesão ralado por cima!
Dicas Adicionais
- Se quiser dar um toque extra de sabor aos seus nhoques, você pode adicionar queijo parmesão ralado à massa, juntamente com a farinha de trigo. Isso dará um sabor ainda mais delicioso aos seus nhoques caseiros.
- Ao enrolar a massa em cordões, lembre-se de não adicionar muita farinha na superfície de trabalho. A massa deve ficar firme, mas ainda um pouco pegajosa para obter nhoques mais macios.
- Caso deseje, você pode congelar os nhoques caseiros antes de cozinhá-los. Basta colocá-los em uma bandeja para congelamento e, depois de congelados, transferi-los para um saco plástico. Assim, você terá nhoques frescos sempre que quiser.
- Experimente diferentes molhos e ingredientes para acompanhar seus nhoques. A versatilidade deste prato permite criar combinações incríveis de sabores.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras Totais | 0.5 g |
| Gorduras Saturadas | 0.1 g |
| Fibra Alimentar | 3 g |
| Açúcares | 1 g |
| Sódio | 380 mg |
Observação: Lembrando que esses valores são aproximados e podem variar dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes exatos utilizados na preparação. Certifique-se de ajustar as quantidades de acordo com a quantidade de nhoque consumida.
Conclusão
Agora que você conhece todos os passos para fazer uma deliciosa massa de nhoque caseiro, está pronto para surpreender sua família e amigos com um prato incrível. Lembre-se de que a qualidade dos ingredientes é fundamental para o resultado final, então escolha batatas frescas e de boa qualidade para garantir o sabor perfeito.
Prepare-se para se deliciar com essa receita italiana clássica, e não hesite em experimentar diferentes molhos e combinações para encontrar a sua versão favorita. Bom apetite!
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